Полуфабрикаты от Артели братьев Пушкаревых.

В данный момент мы производим: котлеты, фрикадельки, голубцы, фаршированный перец, ежики, бифштексы.

Все наши котлеты, бифштексы и фрикадельки соответствуют самой высокой категории «А», голубцы, перец и ёжики «Б». По вкусу они не уступают блюдам, произведенным в лучших ресторанах. В чем их секрет? Такое же великолепное мясо как и для пельменей, продуманный состав, и опять только натуральные компоненты. Самые насыщенные по вкусу великолепные «Сочные» котлеты, нежные «Рыбные», в составе которых собственноручно сделанный фермерский майонез, диетические «Куриные» котлеты, сытные котлеты «Три мяса». Заметим, что в котлетах «Куриных» и «Три мяса» используется фарш, изготовленный из грудок куриц зернового откорма. Новая позиция «Бифштекс рубленный из премиальной говядины» - это нечто необыкновенное, 99% мяса и 1% соли – говядина на столько хороша, что на основе наших бифштексов не стыдно сделать одни из лучших бургеров в мире, а можно просто насладиться ее чистым насыщенным вкусом!

НО есть одна особенность так как в продукцию не добавлено никаких «улучшителей», в том числе и влагоудерживающих агентов, а продукт храниться при глубокой заморозке, пожалуйста следуйте рекомендациям при приготовлении, не пересушите качественный, полезный и вкусный продукт!

 

Далее опишем каждое из блюд.

 

Котлеты «Рыбные» от Артели братьев Пушкаревых.

Эти котлеты относятся к высшей категории «А», что означает, что в них более 80% филе тресковых рыб. Для изготовления используется только отборное камчатское и мурманское филе трески и минтая, заготовленное и замороженное непосредственно на трале в море (FROZEN AT SEA). Для придания гармоничного вкуса наших котлет к филе мы добавляем соус, который по компонентам делаем на нашем производстве (майонез ручной работы).

Котлеты «Сочные» от Артели братьев Пушкаревых.

Эти котлеты относятся к высшей категории «А», что означает, что в них более 80% мясных волокон без жира, попросту великолепного мяса. В них входит свинина и говядина, так как мясо не жирное мы компенсируем сочность добавлением 7% натурального сырого картофеля, для придания пикантности добавлено 2% чеснока, и заметьте мы не добавляем в котлету хлеб, так как промышленный хлеб не очень полезен, мы добавляем нашу «правильную» муку, ну и естественно яйцо, соль и перец.

Котлеты «Из куриных грудок» от Артели братьев Пушкаревых.

Эти котлеты относятся к высшей категории «А», что означает, что в них более 80% филе грудок курицы зернового откорма, в них Вы не найдете ни кожи, ни других субпродуктов, только отборное филе. Это очень диетические котлеты, но обладающие большим количеством полезного белка. И конечно, мы не добавляем в котлету хлеб, так как промышленный хлеб не очень полезен, мы добавляем нашу «правильную» муку, ну и естественно лук, яйцо, соль и перец.

Котлеты «Три мяса» от Артели братьев Пушкаревых.

Эти котлеты относятся к высшей категории «А», что означает, что в них более 80% мясных волокон без жира. В них входит филе грудок курицы зернового откорма, свинина и говядина. Мы не добавляем в котлету хлеб, так как промышленный хлеб не очень полезен, мы добавляем нашу «правильную» муку, ну и естественно яйцо, соль и перец.

Бифштекс рубленый из премиальной говядины.

Бифштекс содержит не менее 99% отборной говядины. Это мясо на столько великолепно, что наши бифштексы превосходят по вкусу аналогичные в 90% ресторанов (во время начала их производства мы специально ходили по всевозможным ресторанам и ели бургеры, обязательно дегустируя чистый бифштекс). А знаете почему превосходят? Эту говядину мы долго искали, и нашли! Сразу скажу: это не мраморная говядина, но при этом она лучше, той мраморной, которую повсеместно продают в России. Секрет прост, это не промышленное производство – это ферма, которая выращивает бычков калмыцкой и черно-пестрой породы на натуральном откорме, у них своя кормовая база, свои поля, для выращивания не применяется гормонов. Забой осуществляется в 18 месяцев, вес при этом пол-туши 120 кг… И проблема в том, что рестораны не могут купить пол-туши, а меньше они не продают. Кто же покупает это мясо: немного - производства как мы, в основном же - крупные столовые предприятий и банков, и перекупщики. Мясо правда не дешевое, но оно того стоит. А бифштекс мы готовим только из отборных частей туши, потому и цена на них выходит в розницу от 1000 рублей… Но поверьте такое мясо в большинстве лучше и при этом не дороже «новомодной» продукции из «нывых зеландий», «австралий» и иже с ними, я уже не говорю о мясе местных разливов от гигантов индустрии. Жарьте только правильно, самый лучший результат у нас был в гриле с крышкой на углях, похожие бургеры были только в одном ресторане, сразу скажем -  у них своя ферма и свои коровы, кстати цена бургера со 150 граммовой котлетой была выше 400 рублей.

Фаршированный перец и голубцы.

Это классические полуфабрикаты с фаршем из ошпаренного риса и хорошего мяса, утушаться они достаточно долго, но являют собой законченное блюдо. Идеально подходят для тушения во всех типах мультиварок, главное не забывать добавлять воду, иначе рис быстро ее поглотит. Сразу оговорю производим мы их не очень много в основном для себя, ресторанов и на заказ, так как блюдо зависит от сезонности овощей (из плохих мы не готовим).

Ежики.

Ежики – это фактически начинка голубцов, готовим под заказ или в межсезонье.

Фрикадельки.

Фрикадельки представляют из себя весьма кропотливые в работе маленькие шарики из мяса с небольшим добавлением соли, делаем их под заказ и в рестораны.